Lentejas (IA)

 Propiedades de la lenteja (IA)

Las lentejas son unas legumbres muy nutritivas y beneficiosas para la salud. Algunas de sus propiedades son:

• Son ricas en proteínas vegetales, que pueden complementarse con cereales o frutos secos para obtener un aporte completo de aminoácidos esenciales
• Aportan energía sostenida gracias a sus hidratos de carbono de absorción lenta, que ayudan a regular el nivel de azúcar en la sangre y a prevenir la diabetes
• Contienen fibra, que favorece el tránsito intestinal, previene el estreñimiento y alimenta a las bacterias beneficiosas del intestino
• Son una fuente principal de minerales como el hierro, el magnesio, el potasio y el fósforo, que participan en diversas funciones vitales como el transporte de oxígeno, la salud ósea, el equilibrio hídrico y la actividad nerviosa y muscular
• Tienen vitaminas del grupo B, especialmente ácido fólico, que previene la anemia y es esencial para el desarrollo del feto durante el embarazo.
• Son saciantes y ayudan a controlar el apetito, lo que puede contribuir a mantener un peso saludable.
• Ayudan a mantener unos buenos niveles de colesterol sanguíneo, al no contener grasas saturadas ni colesterol y al aportar sustancias antioxidantes

Las lentejas son un pilar de la dieta mediterránea y se pueden consumir de diversas formas: en guisos, ensaladas, cremas, hamburguesas vegetales, etc. Se recomienda remojarlas antes de cocinarlas para reducir el tiempo de cocción y mejorar su digestibilidad. También se pueden comprar lentejas peladas o germinadas, que son más tiernas y rápidas de preparar.

Pregunta;

Que cantidad de fibra contienen las lentejas por cada 100 grs ?

Según los resultados de la búsqueda web, las lentejas tienen diferentes cantidades de fibra según el tipo y el estado de cocción. Algunos datos que encontré son:

• Las lentejas crudas tienen 10,7 g de fibra por cada 100 g.
• Las lentejas cocidas tienen 7,9 g de fibra por cada 100 g.
• Las lentejas rojas secas tienen 9 g de fibra por cada 100 g.

La fibra es un nutriente importante para la salud digestiva, el control del apetito y el equilibrio del colesterol. Se recomienda consumir al menos 25 g de fibra al día para un adulto medio. Las lentejas son una buena fuente de fibra, además de aportar proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales